Qué es, para qué se utiliza y cómo manipular nitrógeno líquido en la cocina

En los últimos años, la gastronomía se ha convertido en una auténtica revolución. Diferentes y vanguardistas técnicas se abren paso de la mano de os grandes

El Nitrógeno líquido y la alta cocina - Relevancia Médica

CAPACIDAD: Los EE.UU. Tanque criogénico sólido de nitrógeno líquido Dewar puede contener hasta 3 litros de nitrógeno líquido DEWAR: Dewars están

USSOLID contenedor de nitrógeno líquido de 3 litros, tanque LN2 con frascos Dewar criogénicos con correas, bolso de transporte para 6 frascos

COCINA MOLECULAR ¿UN RIESGO PARA LA SALUD?

N.º1 Nitrógeno Líquido, -196ºC

CRIOCOCINA

Cocina Molecular: Cocina con Nitrógeno (Criococina)

Cocina Molecular

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