Usos del nitrógeno líquido en la cocina

Un elemento químico muy relacionado con las temperaturas gélidas y que desde hace unos años no falta en numerosos restaurantes creativos.

RESUMEN NITROGENO LIQUIDO, Esquemas y mapas conceptuales de Química

Nitrógeno líquido y sus aplicaciones en la cocina de vanguardia

Crio Cocina, PDF, Nitrógeno

Técnicas de cocina: el nitrógeno líquido

Cómo utilizar el nitrógeno líquido en la cocina, checa estas claves importantes

Los muchos usos del notrógeno en hostelería

Nitrógeno y CO2

Los alimentos preparados con nitrógeno líquido pueden ser peligrosos

Calaméo - El nitrógeno líquido y su uso en la cocina

Cocinando con nitrógeno líquido: cocina molecular que te deja helad@.