Suscribir

Iniciar sesión

▷ Alginato Sódico: Ingredientes Cocina Molecular

▷ Alginato Sódico: Ingredientes Cocina Molecular

El alginato de sodio reacciona con el calcio para formar geles termo-reversibles, que se utilizan en muchas aplicaciones de la industria alimentaria. La capacidad de formar geles permite al alginato de sodio actuar como emulsionante y espesante.

Alginato de Sodio 100gr [Cocina Molecular] : : Hogar y Cocina

Cocina molecular: Técnicas, recetas, utensilios y mucho más

▷ Alginato de sodio ¿Quieres saber más sobre el?

Alginato

La guía definitiva para usar alginato de sodio: consejos y trucos para el éxito culinario - Recetas de gastronomía moderna

El alginato, ingrediente de moda y base en la odontología

Alginato de sodio o sódico, ideal para cocina molecular – Lezgoy

Alginato De Sodio X500g Puro - g a $234

Alginato - 150 g Laguilhoat