Goma guar, goma arábiga, goma xantana… ¿Qué son y por qué los
Están en tu yogurt, salsas, embutidos, quesos, dulces, en tus helados… ¡Están en todos lados! Sara Valdés, doctora en ciencias de los alimentos y la nutrición, aclara qué hay detrás de las gomas comestibles.
Leroma Goma xantana: gran demanda de espesantes naturales
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El goma xantana de la marca Chefdelice es un aditivo bajo en grasas que sustituye al gluten. Se utiliza en repostería y panadería principalmente. Con
Goma Xantana
Goma xantana… por qué ella es tan usada en recetas keto? 🤔
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Utilidad en la clínica de la goma guar parcialmente hidrolizada: revisión de la evidencia y experiencia
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