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La absenta que ha creado en España para el Grupo Montana-Perucchi 1876 el licorista Manel Lladó. La absenta es una bebida anisada de alta graduación obtenida de la destilación de varias plantas mediterráneas, principalmente ajenjo, anís Matalahuga e hinojo. Todos los ingredientes son locales. La historia de la absenta es espectacular y llena de mitos. Henri Luois Pernod, compró la receta del doctor suizo Ordinaire, comenzó la destilación de absenta en Suiza en 1797 y después continuó la producción en Francia. La absenta se convirtió en la bebida más popular del siglo XIX y famosos artistas como Van Gogh, Manet y Picasso contribuyeron a hacer aún más grande su popularidad. Defendían que la absenta potenciaba su creatividad gracias a un componente psicoactivo.Tras la Primera Guerra Mundial fue prohibida ya que se adujo que causaba daños cerebrales. Hoy en día está totalmente regulado y la dosis permitida de su componente psicoactivo es totalmente inocuo. En España y Portugal nunca se llegó a prohibir la elaboración y somos los únicos que hemos conservado la receta tradicional del Siglo XIX.

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