Alimaq Horno de convección ecomax - Alimaq

El horno de convección sirve para cocinar de manera más rápida y sencilla, ya que cuenta con un ventilador y un sistema de escape que otros hornos no tienen. Utiliza los métodos tradicionales, pero es más eficiente, puesto que la circulación de aire caliente integrado de doble velocidad y el flujo de calor equilibrado garantiza la calidad del platillo. Básicamente, significa que tu comida será cocinada con calor radiante y con el aire caliente que pasa sobre ella, lo que acelera el proceso de cocción. Contribuye a que los alimentos que estén dentro del horno se doren en cada uno de sus lados, evitando que el alimento se dore, por un lado, y se queme por otro. Fabricado en acero inoxidable tipo 430,vidrio reflejante templado con lámpara a prueba de explosiones y resistente al calor más eficaz que permite ver con claridad los productos horneados, tratamiento de esmalte en la cámara, libre de manchas de aceite y fácil de limpiar, protección de falla de la flama y la protección de exceso de temperatura para garantizar la seguridad del operador y del producto. Con el horno de convección Alimaq podrás optimizar tus tiempos de producción al trabajar de manera más impecable que un horno tradicional, pues la cocción del alimento es más rápida. También puedes reducir costos operativos, ya que su gasto de energía es menor, obtendrás un acabado final perfecto gracias a que la convección crea una atmosfera seca que carameliza el azúcar más rápido, el alimento quedara tostado en su exterior y suave y húmedo por dentro. Ideal para comidas que van tostadas y para masas como hojaldres y tartas, puesto que, se levantan más rápido por el vapor.

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